双色软糕制作方法

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双色软糕制作方法

材料：

• 糯米粉 300g
• 澄面粉 75g
• 薯粉 25g
• 糖 220g
• 油 1大匙
• 清水 350ml（可用斑斓水和红龙果水替代）
  

做法：

• 将所有材料搅拌均匀，调成细滑的面糊，备用。
• 在蒸盘上涂抹少许油，防止粘底。倒入一半的面糊（斑斓水调制的部分），放入蒸锅中蒸15分钟至凝固。
• 取出蒸盘，将另一半（红龙果水调制的部分）倒入斑斓层上，再次蒸15分钟，直至完全熟透。
• 在桌上撒一些熟糯米粉，将蒸好的糕体趁热取出，放在熟糯米粉上，慢慢卷成圆筒状。
• 切成小段，待冷却后即可享用。
  

小贴士：

• 熟糯米粉的制作：将糯米粉放入干锅中，小火翻炒约5分钟，炒至微黄即可使用。
• 使用不同果汁调色，不仅让糕点颜色丰富，还能赋予天然香气和口感。