咖椰角

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咖椰角


水皮：
- 200克 普通面粉
- 2大匙 细砂糖
- 40克 牛油
- 20毫升 玉米油
- 100毫升 水


油皮：
- 170克 普通面粉
- 100克 白油


馅料：
- 自制咖椰 或 现成咖椰


做法：
1. 将水皮材料混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
2. 将油皮材料混合均匀，揉成团，分成20份（每份13克）。
3. 将水皮分成20份（每份19克）。
4. 将油皮包入水皮中，压扁，擀长，卷起，重复一次。再盖好面团，静置15分钟。
5. 15分钟后，将面卷中间压成圆团，压扁擀薄成椭圆形，包入咖椰馅料，捏边花。
6. 将咖椰角排在烤盘上，刷上全蛋液。
7. 放入已预热至180度的烤箱，烤15分钟。
8. 取出后再次刷上蛋液，再放回烤箱继续烤20分钟，至金黄色。