泰式斑斕雞的做法

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泰式斑斕雞的做法




材料:
- 全雞腿肉 3 只（約550-600克）
- 洋蔥頭 1 粒
- 蒜米 5 瓣
- 香茅 2 支
- 斑斕葉 適量
- 牙籤 適量


腌制調味料：
- 玉米粉 1 湯匙
- 胡椒粉 1 茶匙
- 咖喱粉 1 湯匙
- 黃姜粉 1/2 湯匙
- 蜜糖 2 湯匙
- 魚露 2 湯匙
- 糖 1/2 湯匙
- 麻油 1 湯匙
- 生抽 1/2 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙




做法
1. 將腌制調味料均勻混合。
2. 將雞腿肉用刀子在表面劃幾刀，以便入味。
3. 將混合好的腌制調味料抹在雞肉上，醃製約30分鐘。
4. 燒熱平底鍋，放入少許油，將醃製好的雞肉煎至金黃色。
5. 接著將煎好的雞肉放入烤盤，用牙籤固定雞肉的形狀。
6. 放入預熱至180°C的烤箱中烤約20分鐘，或直到雞肉熟透即可。