江鱼仔韭菜饼

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江鱼仔韭菜饼


材料：
- 面粉：200克
- 粘米粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 鸡精粉：少许
- 糖：1汤匙
- 盐：少许
- 发粉：半茶匙
- 韭菜：1把（切成小段）
- 江鱼仔：1小碗
- 水：适量（调至面糊可以炸，但不要太稀）


步骤：
1. 将面粉、粘米粉、鸡蛋、鸡精粉、糖、盐和发粉混合在一起。
2. 一边搅拌，一边逐渐加入水，直到面糊达到可以炸的浓稠度，不要过于稀薄。
3. 加入切好的韭菜段和江鱼仔，搅拌均匀。
4. 热锅后，倒入适量油，用中小火加热。
5. 用勺子舀起面糊，轻轻放入油中炸。每次放一勺，避免饼互相粘连。
6. 炸至金黄酥脆后，捞出沥干油。